Diep onder de heuvels van Cella Monte en Rosignano ligt een wereld die zich niets aantrekt van tijd. Uitgehakt in de zachte kalksteen, eeuwen geleden, zonder ramen, zonder ruis van buiten. Alleen flessen wijn. En stilte.

Een infernot is geen gewone kelder. Het is een plek die je niet bezoekt, maar ervaart. Hier krijgt wijn de tijd. Om te ademen. Om te rijpen. En jij — om te vertragen.

Soms neemt een wijnmaker je mee naar beneden en vertelt over de druiven, de aarde, de steen. Soms sta je daar alleen. Glas in je hand. Koelte om je heen. En ineens proef je het verschil: de Barbera of Grignolino smaakt hier niet alleen naar wijn — maar naar het verhaal van deze plek.